A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

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Le Livre de Recettes
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SAUCE A LA RHUBARBE

 

SAUCE A LA RHUBARBE
 
Auteur: merlette
Note:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(1 Note)
Description:
Cette sauce à la rhubarbe accompagnera merveilleusement vos filets mignon de porc ou côtelettes. Étonnante mais pleine de finesse, n'oublions pas que la rhubarbe est avant tout un légume. A essayez sans aucune hésitation.
 
 
Ingrédients pour 4 Parts:
300 gr de rhubarbe
2 échalottes
un peu d'huile d'olive
sel, poivre
5 cl de crème fraîche

 

 
Préparation:
  • Laver et éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons
  • Faire bouillir une casserole remplie d'eau
  • Plonger la rhubarbe pendant 5 mn
  • Égoutter.
  • Mettre la rhubarbe dans le bol du mixer plongeant et mixer
  • Couper finement les échalotes et les faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive
  • Ajouter la rhubarbe mixée, saler et poivrer et ajouter la crème fraîche
  • Chauffer à feu doux
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

 
Notes:

 

 
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