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 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


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EMINCE DE POULET AU CURCUMA

 

EMINCE DE POULET AU CURCUMA
 
Auteur: merlette
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Description:
Un émincé de poulet sauce au curcuma : une recette toute simple pleine de saveurs.
 
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Ingrédients pour 3 Parts:
400 gr de filet de poulet fermier (escalope)
25 cl de crème fraîche liquide
2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café d'herbes de Provence
sel, poivre

 

 
Préparation:
  • Découper les filets de poulet en petits cubes
  • Faire chauffer une poêle non adhésive sans ajouter de matières grasses
  • Mettre les dés de poulet dans la poêle et les faire dorer en remuant régulièrement
  • Au bout de 5 mn de cuisson ajouter les herbes de Provence et bien mélanger
  • Cuire encore 5 mn
  • Saler et poivrer
  • Ajouter la crème fraîche et mélanger
  • Ajouter le curcuma et mélanger
  • Cuire à feu chaud pendant environ 5 à 10 mn afin que la sauce épaississe tout en remuant
  • Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire
  • Servir aussitôt.

 

 
Notes:
Un plat simple que toute la famille apprécie avec des knepflas, des pâtes ou des légumes.

 

 
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