A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


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QUICHE CAROTTES ET PETITS POIS

 

QUICHE CAROTTES ET PETITS POIS
 
Auteur: merlette
Note:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(3 Votes)
Description:
Une quiche aux légumes pleine de couleur et saveur.
 
 
Ingrédients pour 6 Parts:
Pour la pâte
190 gr de farine
90 gr de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
4 cl de lait tiède
 
Pour la garniture
300 gr de carottes
100 gr de petits pois
1 oeuf entier + 2 jaunes d'oeuf
250 gr de ricotta
10 cl de crème fraîche
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
100 gr de gruyère râpé
 
Matériel
un moule à tarte de 30 cm de diamètre
un mixer

 

 
Préparation:
Faire la pâte
  • Dans le bol du mixer mettre tous les ingrédients et mixer
  • Étaler la pâte et garnir le moule à tarte
Préparer la garniture
  • Laver, brosser les carottes et les éplucher. Les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur pendant 30 mn
  • Cuire les petits pois à la vapeur pendant 20 mn
  • Préchauffer le four th 6-7 à 180°
  • Dans le bol du mixer mettre la ricotta, l'oeuf entier et les 2 jaunes d'oeuf, la crème fraîche, le sel et poivre et les herbes de Provence et mixer.
  • Déposer sur la pâte les petits pois et bien répartir les carottes
  • Verser la préparation et parsemer de gruyère
  • Enfourner pendant environ 40 mn
  • Servir accompagner d'une salade verte

 

 
Notes:

 

 
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