A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta

petit pois
 
 
 
petit pois karina
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Famille des Fabacées. Les pois à écosser se divent en deux familles : les pois à grains ronds et les pois à grains ridés.
Les pois à grain rond sont plus rustiques au froid et à l'humidité.
Les pois à grains ridés ont l'avantage de rester tendres plus longtemps dans la cosse et sont plus rustiques. Ils résitent bien à la chaleur et sont de grand rendements. Les pois sont plus gros.
La culture des pois est d'une grande facilité.
 
Sol :   préparer à l'automne avec du compost et pailler pendant l'hiver. Au printemps je mets juste un peu de cendres de bois riche en chaux et en potasse.
 
Exposition : au soleil
 
Mise en place
De février à avril pour les grains ronds. Pour les ridés  en terre vers mi-avril lorsque le sol s'est un peu réchauffé. Dans un sillon mettre un grain tous les 2-3 cm à 5 cm de profondeur. Tasser le rang avec le dos du râteau et arroser.
 
Entretien :  Penser à les butter dès qu'ils atteignent 15 cm
Même pour les variétés naines je tire des cordes sur toute la longueur du rang afin de faciliter la récolte et de plus j' évite que les pois ne s'abîment lors de grand vent.
 
Espacement des rangs : 50 cm pour les variétés naines et 75 cm pour les rames
 
Récolte : environ 60 à 70 jours après la mise en place. Lorsque les gousses sont bien gonflées.
 
Amis : ricin, pommes de terre, choux, carotte, coriandre
 
Ennemis : oignon, ail, échalotes, poireau et persil
 
Que planter après les petits pois : les petits pois enrichissent le sol en azote donc il ne faudra pas mettre sur cette parcelle des haricots ni d'engrais vert comme la luzerne.
Après la dernière récolte couper au ras les tiges des petits poiscar les racines vont continuer à libérer de l'azote.
En juin planter des carottes, des salades, des romanesco, des chicorées, des céleris, des poireaux, des choux pommés.
 
Remarque : Pour changer des petits pois, carottes consulter mon livre de recettes.
Après récolte complète j'utilise les pois comme paillage.
 
Variété : "Karina" variété à grain ridé, très productif, environ 9 pois par gousse, résistant aux maladies.
 
 
 
Support petit pois réalisé par MacGyver
 
 
                            
petit pois
 
 
 
 
 
 
La levée des grains de petits pois.
 
 
 
petits pois
 
 

Mis à jour (Mardi, 12 Mars 2013 19:57)

 

Les recettes de bredalas sont dans la rubrique "cuisine d'Alsace".

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